[jonquille27]

TERRINE DE BIQUE DE HOMARD AU SAUMON FUME
Pour 8 à 10 personnes
1 boîte de lait concentré non sucré
1 boîte de bisque de homard
7 oeufs entiers
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
150g de saumon fumé détaillé en lanières
Dans un saladier, mélanger la bisque avec le lait concentré et la crème. Battre les7 oeufs en omelette. Les rajouter au mélange à la bisque, ainsi que le saumon. Assaisonner suivant les goûts.
Graisser un moule à cake et verser la préparation. Faire cuire au bain marie dans un four à 210°C. pendant 45 minutes. Sortir du four, démouler à froid et servir bien frais, accompagné d'une mayonnaise à base de citron.