[Lou3768]

Gateau léger aux mirabelles

Pour 6 parts - 3.5 points ww

2 oeufs
50g de cassonade
1 cc d'extrait de vanille + 2 CS d'édulcorant
50g de beurre fondu (ou d'huile)
4 cuillerées à soupe de lait
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
cassonade pour le dessus
cannelle
30 mirabelles

Battre les oeufs avec le sucre et l'édulcorant. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille. Mélangez ensuite avec la farine et la levure.
Versez la pâte dans un moule moyen puis disposez les fruits dénoyautés et coupés en deux.
Saupoudrez de cannelle et d'1 CS de cassonade puis enfournez 20-25 minutes à 180°C.