[annabarcelone]

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Sèche à la soubrassade (4 personnes)










4 sèches
1 tranche de soubrassade d'un doigt d'épaiseur
8 gousses d'ail
persil frais
huile d'olive
sel

- Laver les sèches et les couper en gros dés.
- Cuire en une poele avec quatre cuillères d'huile d'olive pedant deux minutes.
- Hacher l'ail et le persil.
- Ajouter la soubrasade, l'ail et le persil à la poele, melanger et cuire un peu encore.
- Servir aussitôt.

[Lola78]

Bonjour,
Qu'est-ce que c'est, de la "soubrassade" ?

[annabarcelone]

Bonjour, Lola !

C'est une sorte de saucisse bien epicée, on en avait parlé beaucoup ici, regarde :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=450715
Il y a des photos et tout.

C'est trop bon !