[miss poker]

Semaine 2

Jour 1
Midi
Champignons cuits, jus de citron 0
Escalope de poulet grillée 3pts
4 CS de pâtes(100gr) 2pts
1 cc de beurre 1pt
1 yaourt nature 1pt
Fruit 0

Soir
Lieu (140 g crus) en papillote 2pts
Poireaux émincés 0
braisés dans 1 cc d'huile 1pt
2 petites pommes de terre nature(100gr) 1pt
2 CS de crème fraîche à 5 % 0,5pt
Verrine d'ananas 2,5pts

Jour 2
Midi
Concombre à la crème (2 cc à 5 %) sel, poivre et basilic 0
Rumsteck grillé 3pts
Gratin de chou-fleur à la tomate 1pt
1/10 de baguette (25 g) 1pt
1/8 camembert 2pts

Soir
Tomates en salade, 1 cc d'huile 1pt
1 part de colin au court-bouillon 2pts
Purée d'épinards surgelés (nature), avec 3 CS de sauce béchamel 1pt
4 CS de riz 2pts
1 yaourt à 0 % aux fruits 1pt

Jour 3
Midi
Asperges ou endive en salade 0
1 cc de vinaigrette allégée 0,5pt
Spaghettis aux fruits de mer 5,5pts
Fruit 0
3 CS de fromage blanc à 0 % 1pt

Soir
1 escalope de dinde 2pts
poêlée dans 1 cc d'huile 1pt
Carottes vapeur autour de la viande 0
3 CS de purée de pommes de terre 3pts
1 yaourt à 0 % à la vanille 1pt
Fruit 0

Jour 4
Midi
Radis à la croque au sel 0
Rosbif, rôti sans barde 3pts
Courgettes aux épices 1pt
5 CS de petits pois 2pts
2 petits suisses à 0 %. 1pt

Soir
Flan à la tomate 5pts
Salade verte, 1 cc d'huile ou 2 cc de vinaigrette allégée 1pts
1/10 de baguette 1pts
Fruit 0pt

Jour 5
Midi
Salade fruitée 1pt
80 g de jambonneau 2,5pts
5 CS de flageolets (1 petite boîte) 2pts
1 pot de crème dessert allégée,
à la vanille ou au café 1,5pt

Soir
Soupe de légumes sans féculent 0
1 filet d'églefin poché 1,5pt)
Pommes de terre vapeur 4pts
2 cc de mayonnaise allégée 1pt
1 petit suisse à 0 % 0,5pt
Fruit 0

Jour 6
Midi
Betterave rouge, échalote et persil hachés, 1 cc d'huile 1pt
1 tranche de rôti de veau 2pts
cuit avec champignons de Paris
et tomates (ou coulis nature) 0pt
1 pomme de terre au four 2pt
1 yaourt aux fruits 2pts

Soir
4 CS de lentilles en salade 2pts
1 cc d'huile ou 2 cc de vinaigrette allégée 1pt
1 cuisse de pintade (sans peau) 3pts
Chou ou autre légume nature 0pt
1 yaourt nature 1pt

Jour 7
Midi
Couscous express 4pts
4 CS de couscous (semoule) cuit 2pts
3 CS de fromage blanc 0 % nature 1pt
Fruit 0pt

Soir
Salade verte, 1 cc d'huile 1pt
Filet mignon de porc aux prunes 3pts
Pâtes fraîches (80 g cuits) 2pts
1 yaourt 0 % aux fruits 1pt
Fruit 0

Recettes

Verrine d'ananas 2,5 pts
Dans un bol, mélanger 3 CS ou 1 pot (100 g) de fromage blanc 0 % nature avec 1 cc d'édulcorant en
poudre. Ajouter 1 cc de jus de citron et 1 cc de rhum. Bien mélanger. Couper 3 tranches d'ananas frais ou en conserve (sans sucre ajouté) en petits dés.
Garnir une verrine en alternant fromage blanc et dés d'ananas. Terminer par du fromage blanc et
20 g de fruits confits. Servir bien frais.

Gratin de chou-fleur à la tomate 1pt
Faire cuire un chou-fleur à la vapeur puis déposer les bouquets dans un plat à gratin. Faire revenir une petite boîte de champignons de Paris émincés dans 1 cc d'huile.
Ajouter de la sauce tomate nature, sel et poivre. Mélanger et napper le chou- fleur. Saupoudrer d'1 cc rase de chapelure. Faire gratiner à four chaud.

Spaghetti aux fruits de mer 5,5 pts
Faire cuire des spaghettis
selon le mode d'emploi. Dans une sauteuse,
faire suer 1 oignon émincé dans un fond d'eau à couvert. Ajouter
60 g de moules décortiquées
ou 80 g de noix de pétoncles
surgelées, 1 verre de vin blanc sec et 2 CS de crème fraîche à 5 %. Verser les spaghettis dans un plat et napper de la sauce.
Courgettes aux épices 1pt
Couper des courgettes en rondelles, les faire
revenir à feu vif avec 1 cc d'huile d'olive. Ajouter du sel, du poivre et 1 pincée d'épices au choix selon le goût : cannelle, paprika, cumin, piment d'Espelette, etc. Servir chaud.

Flan à la tomate 5 pts
Battre 2 oeufs en omelette avec 100 ml de lait écrémé, sel, poivre et herbes de Provence.
Ajouter 1 CS de maïzena et mélanger. Chemiser un petit moule avec une feuille de papier sulfurisé et disposer 100 g de tomates cerise coupées en deux.
Recouvrir du mélange et faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à four moyen.

Salade fruitée 1pt
Mettre dans un saladier : 1 carotte râpée, 1 orange lavée et 1 oignon doux épluché coupés en fines rondelles, 1 cc rase de raisins secs, du jus de citron et 1 cc d'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger puis réserver au frais 10 à 15 min, pour laisser mariner. Ajouter 1 endive finement émincée. Mélanger à nouveau et servir.


Couscous express 4 pts
Faire griller 1 merguez de
volaille ou du filet de poulet dans 1 cc d'huile. Ajouter une boîte de légumes pour couscous (nature) et 2 cc (+ ou – selon le goût) de quatre épices ou de ras-alhanout
et laisser réchauffer. Prélever 2 ou
3 CS de jus de légumes et y diluer un peu de harissa (facultatif).

Filet mignon de porc aux prunes 3pts
Faire cuire un filet mignon de porc 25 à 30 mn, au four ou en cocotte, avec 1 verre de vin rouge, herbes de Provence, persil, poivre, sel et quelques prunes dénoyautées. Peut se faire avec des pruneaux. 6 pruneaux : 1 pt