[miss poker]

semaine 1
Jour 1
midi
Betterave rouge, 1 cc d'huile ou de vinaigrette (2 cc allégée) 1pt
Sauté de porc à la bretonne 5pts
1 yaourt à 0 % aux fruits 1pt
Fruit 0pt

soir
Carottes râpées, 1 CS de câpres, moutarde, 1 cc d'huile 1pt
Rosbif cuit sans barde (à satiété) 3pts
Haricots verts 1pt
Fromage de chèvre frais (30 g) 1pt
1/5 de baguette (25gr) 2pts

Jour 2
Midi
Filet de lieu poché 3pts
Courgettes vapeur, sel, paprika, 2 CS de crème fraîche allégée à 15 % 1pt
4 CS de riz nature 2pts
1 yaourt nature 1pt

Soir
1 artichaut, 1 cc de vinaigrette 1pt
1 escalope de poulet grillée 2pts
4 CS de blé ou de maïs 2pts
et coulis de tomate nature 0
3 CS de fromage blanc à 0 % 1pt
Fruit à 1pt

Jour 3
Midi
Crudités, sauce : 1/2 yaourt nature, vinaigre balsamique, sel, poivre. 0,5pt
Hamburger Hawaïen 6 pts
1 petit suisse à 0 % 0,5pt
Fruit 0pt

Soir
Chou rouge râpé, 1 cc de raisins secs, 1 cc de pignons, 1 cc d'huile 1pt
2 côtelettes d'agneau grillées 2pts
4 CS de flageolets 2pts
1 cc de beurre à 41 % 0,5pts
1 yaourt 0 %, 1 cc de confiture 1,5pts

Jour 4
Midi
Céleri rave râpé 0
2 cc de mayonnaise allégée 1pt
Bavette grillée (à satiété) 3pts
Endives à l'étuvée, estragon, jus de citron
2 CS de purée 2pts
1 yaourt 0 % vanille 1pt

Soir
Spaghettis nature (à satiété) 4pts
120 g de crevettes décortiquées 2pts
coulis de tomate nature, thym,
et 1 cc d'huile 1pt
Fruit 0

Jour 5
Midi
Radis, (0)
1 cc de beurre allégé à 41 % 0,5pt
Saumonette à la crème 4pts
Epinards nature (frais ou surgélés)
4 CS de riz basmati nature 2pts
1 petit suisse à 0 % 0,5pt
Pomme au four à la cannelle 0

Soir
4 CS de lentilles nature 2pts
en vinaigrette (1 cc) 1pt
1 saucisse de volaille grillée 2pt
Haricots verts, ail et persil hachés 0
3 CS (100 g) de fromage blanc nature à 20 % 2pts
Fruit 0

Jour 6
Midi
Poireaux en vinaigrette, 1 cc d'huile ou 2 cc de vinaigrette allégée 1pt
Grenadin de veau sauce olives 2,5pts
2 pommes de terre vapeur (250 g) 2,5pts
Fruit 0

Soir
Soupe de légumes sans féculent. 0
Œuf poché au saumon sur lit de mâche 4,5pts
1 tranche de pain de seigle (30 g) 1,5pt
1 yaourt aux fruits à 0 % 1pt

Jour 7
Midi
Tomates à la croque au sel 0
Filet de merlan vapeur aux petits légumes 4pts
4 CS de couscous cuits 2pts
1 yaourt 0 % nature ou aux fruits 1pt

Soir
Crudités, 1 cc d'huile ou 2 cc de vinaigrette allégée 1pt
1 tranche (60 g) de filet de porc rôti sans barde 2pts
Gratin de pâtes (à satiété) aux légumes 4pts
Fruit 0

recettes


Sauté de porc à la bretonne

Dans une sauteuse, faire suer 1 oignon et 1 pomme coupée en dès avec un peu d'eau. Ajouter 1 filet mignon
coupé en morceaux, sel, poivre et thym. Laisser mijoter 30 min à couvert. Ajouter une petite boite de flageolets et laisser cuire encore 10 min.

Hamburger Hawaïen
Faire griller du steak haché à 5 % MG
Hacher 1 oignon et le faire revenir avec 1 cc de margarine. Ajouter 4 CS de maïs, sel, poivre et persil haché. Chauffer une tranche d'ananas (frais ou au jus d'ananas) dans une poêle. Servir le steak recouvert de la tranche d'ananas et entouré de maïs.
Endives à l'étuvée
Faire chauffer 1 cc de beurre allégé à 41 % dans une sauteuse. Ajouter 1 échalote hachée et 4 endives. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Les faire dorer de tous côtés. Arroser d'1/2 jus de citron, baisser le feu, couvrir et laisser cuire environ15 min.

Saumonette à la crème
Faire cuire 140 g de saumonette au court-bouillon. Dans une casserole, faire chauffer 2 CS de crème fraîche allégée à 5 %, ciboulette, sel, poivre. Ajouter un peu de court-bouillon et laisser réduire. Napper le poisson de sauce.
Grenadin de veau sauce olives
Faire cuire un grenadin de veau de 120g dans une poêle à revêtement antiadhésif. Mixer 1 poivron rouge cuit et pelé, avec 1 CS de yaourt à 0 %. Saler et poivrer. Ajouter 2 olives vertes hachées et laisser cuire à feu doux.

Œuf poché au saumon sur lit de mâche
Faire bouillir ½ verre de vinaigre blanc et y casser un petit œuf. Dès que le blanc épaissit, le ramener sur le jaune avec une cuillère. Laisser cuire 3 à 4 min. Egoutter puis envelopper l'œuf d'1 fine tranche de saumon fumé (30 g). Servir sur une salade de mâche et fines rondelles d'orange. Sauce : 1 cc d'huile d'olive, 1 filet de jus de citron, sel, poivre.

Filet de merlan vapeur aux petits légumes

Couper 1 poireau, 2 grosses carottes, 1 navet en fins bâtonnets. Faire cuire le mélange dans une sauteuse avec 1 cc d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre. Sur 1 feuille d'aluminium, poser 1 CS de légumes puis 1 filet de merlan. Fermer la papillote et faire cuire à la vapeur pendant 15 min. Servir le poisson avec le reste des légumes et des quartiers de citron.

Gratin de pâtes aux légumes
Faire cuire des pâtes dans de l'eau bouillante salée. Cuire des épinards en branches surgelés dans une sauteuse avec une gousse d'ail hachée et un fond d'eau. Dans un petit plat à gratin recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, déposer une couche de pâtes, les épinards puis une couche de pâtes. Répartir dessus 3 CS de sauce tomate nature et 1 cc rase de gruyère râpé. Faire gratiner au four (thermostat 6/ 180 °C) pendant 15 à 20 min.