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Filet mignon aux carottes et pruneaux -

pour 4 personnes - 3,5 pts/pers .


- 300g de filet mignon
- 1 bte de champignons émincés
- 3 carottes émincées finement
- 12 pruneaux dénoyautés
- 100 ml de lait écrémé
- 100 ml de vin blanc
- 50g de crème fraîche 8%
- 1/2 cc de paprika - origan
- sel - poivre.

Couper le filet en très fines tranches, mettre à mariner dans un saladier avec le lait, le vin blanc, la crème fraîche, l'origan, le paprika, le sel & le poivre. Retourner souvent pendant 30 min.
Faire chauffer une sauteuse sans mg, et mettre les morceaux de filet dedans, une fois dorée à souhait, ajoutes la marinade, les carottes et les champignons.
Terminer avec les pruneaux et fais cuire le tout 30 min à moyens bouillons (surveillesr pour ne pas que le bouillon diminue de trop)...