[tito]

"gigot d'agneau à la crème" de Pitchoun

preparation:15mn - cuisson:40mn
7points/personne

Préchauffer le four Th.8(210°).

Déposer un gigot d'agneau raccourci(environ 600gr)dans un plat à four.

Le piquer d'ail,saler,poivrer et saupoudrer de thym.

Ajouter 1/2 verre d'eau et faire cuire au four 40 à 50 mn selon le goût.

Eplucher 2 têtes d'ail et déposer les gousses dans une petite casserolr ou 150gr d'ail haché surgelé.

Verser 1 verre de vin blanc sec(12,5cl),sel,poivre.

Cuire à petit feu,à couvert,environ 15mn et si nécessaire,ajouter un fond de veau.

Incorporer 2CS de crème fraîche à 15% et mixer en crème.

Découper le gigot.

Disposer les tranches sur des assiettes chaudes (2 tranches fines 100gr) et entourer d'un cordon de crème d'ail ........>5points

*2CS de purée de pommes de terre........>2points

*Asperges chaudes ou haricots verts........>0point

du fromage allégé ...



Gros bisous.