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Coucou les filles


POMMES DE TERRE GRATINÉES AU COEUR COULANT (4 personnes)

4 pommes de terre
4 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 jeunes d'oeuf
fromage râpé
sel et poivre

- Laver bien les pommes de terre.
- Les cuire entières et sans les éplucher dans de l'eau bouillante salée jusqu'à qu'elles soient cuites.
- Laisser tiedir pour que l'on ne se brule pas après.
- Les couper en deux sur la longeur.
- Vider le centre des moitiés, en laissant des murs bien épais, à laide d'une cuillère à café.
- Mettre avec soit un jaune d'oeuf au milieu de chaque pommes de terre coupée.
- Mettre les restes de pomme de terre que l'on a enlevé dans une assiette, saler, poivrer, ajouter le lait et l'huile d'olive.
- Écraser et melanger à l'aide d'une fourchette.
- Couvrir les pommes de terre avec la purée.
- Couvrir la purée ave du fromage râpé.
- Huiler legerement le fond d'une plaque à four et y disposer les moitiés de pomme de terre.
- Gratiner au four jusqu'à que le fromage soit doré.
- Servir chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.


Bisous les filles