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Que faire avec du rosbeef cuit ?

   
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tompouce77
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Posté le: 17 Mar 2009 [12:47]     Que faire avec du rosbeef cuit ?

Je me retourne vers vous afin de me donner des ides pour ne pas gacher du rosbeef cuit.
Hormis un hachis parmentier, auriez-vous d'autres ides ? car mme si je le congle, je ne pourrais quand mme pas le manger en viande froide, ni le recuire pour un rosbeef.
Merci de votre aide.

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angle007
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Posté le: 17 Mar 2009 [13:24]    

bonjour tompouce 77

bien sr que tu peux manger du rosbeef froid avec de la moutarde et des cornichons avec une salade de pomme de terre

tu peux faire des boullettes accompagn de sauce tomates et de semoule
perso je fais aussi la sauce bolognaise avec

angle007

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**Caloo**
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Posté le: 17 Mar 2009 [14:28]    

Les tranches de rti de boeuf peuvent tre remanges le lendemain sans ressembler de la semelle si tu prpares une sauce, part, puis lorsque ta sauce est prte et bien chaude, hors feu, tu places tes tranches de rti dessus, en les tournant 2 ou 3 fois, pour juste les rchauffer.
Servir de suite.

Sinon, tu peux les recycler en boeuf miroton : sur une bonne couche d'oignons rissols, mettre les tranches de rti, de l'ail minc, saupoudrer de farine, mouiller avec du bouillon de boeuf, ajouter 1 cs de concentr de tomate et un filet de vinaigre.
Laisser mijoter, jusqu' ce que la viande soit tendre. Ajouter, en fin de cuisson, des cornichons coups en lamelles ou des cpres.

Servir avec de la pure ou des frites. OUaha c'est trop bon !
Autre solution : le pho vietnamien Chinois

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tompouce77
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Posté le: 17 Mar 2009 [15:27]    

Merci beaucoup, vos recettes sont succulentes et a va me permettre de ne pas perdre mes 2 rosbeefs.
Je vais les cuisiner selon vos recettes et les congeler.

Caloo, c'est quoi le pho vietnamien ?

Merci Cligne de l'oeil

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tompouce77
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Posté le: 17 Mar 2009 [15:28]    

Angle007, peux-tu me donner ta recette pour les boulettes ?
Merci Cligne de l'oeil

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angle007
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Posté le: 17 Mar 2009 [16:11]    

tompouce

je hache ma viande que je rserve. Dans une polle antiadhsive je fais revenir un peu d'oignon et d 'chalottes coups finement avec une pointe d'ail au dernier moment . Tu peux rajouter des fines herbes si tu aimes
(perso ce sont des pices) je mlange la cuilre en bois avec ma viande et je faonne la main des petites boulettes qui vont repasser dans un peu de beurre. C'est facile faire et c'est trs bon

bon aprs midi

angle007

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**Caloo**
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Posté le: 17 Mar 2009 [16:21]    

tompouce77 a écrit:
Caloo, c'est quoi le pho vietnamien ?
Merci Cligne de l'oeil


Kikoo Tompouce77,

Le pho est une dformation lointaine du pot-au-feu que l'on connait Trs Heureux
C'est donc, en quelque sorte une adaptation asiatique du potof Chinois
Pour la recette, un click Flche (Voir ICI)
le pho ou soupe du Tonkin

Hello, Kikou, Bonjour

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tompouce77
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Posté le: 19 Mar 2009 [09:44]    

Meci beaucoup.

L, j'ai congel mes 2 roosbeef cuit qui me restait en petit paquet (car on en a mang 2 jours froid avec mayo, moutarde et conrichons) et j'ai imprim vos recettes comme a la dconglation, hop une nouvelle recette chaque fois.

Hello, Kikou, Bonjour

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Jaguarr
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Posté le: 19 Mar 2009 [14:12]    

le manger froid,ou en salade..une salade,que je vais cr tout de suite pour toi.essaye et dit moi aprs:

salade verte,vinaigrette au vinaigre balsamique blanc,huile de noix et moutarde a l'ancienne.
pour dresser :

*la salade,arrose de la vinaigrette.
*quelques noix hache
*parmesan,si possible pas rap mais en trs fine tranche
*quelques quartiers de tomates pour faire une dco
*quelques pignons de pin
*et tu fini avec quelqus tranches de boeuf trs trs fine

essaye,je viens de l'imaginer et fait moi signe aprs.

C'est Okey !

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