[annabarcelone]

La meilleure façon de les faire est couper la tije, enlever les fuilles plus exterieures et taper avec l'artichaut (du coté oposé à la tije) avec force sur la table pour qu'elle s'ouvre. Puis assaissoner bien l'interieur avec de l'huile d'olive et sel. Mettre directement sur les brasses. La première couche de feuiles sera noire, mais quand on les enleve le reste, entier, est trop moelleux, juteux, divine !

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La façon plus rapide est de les couper en moitiés et les cuire des deux cotés, mais elles sortent plus sèches.

De toute façon elles sont delicieuses.

On peut les accompagner de mayonnaise, all-i-oli ou sauce romesco .