[gyrata]

Aile de raie à la tomate... version express

POUR LES POINTS PAR PERSONNE :
raie, 120g= 1,5pt
riz, 100g= 2pts
TOTAL = 3,5pts

Ingrédients (pour 5)
1 oignon - 1 kg d'aile de raie (je la prends généralement en sachet surgelé et je la laisse décongeler, ou pas quand je suis très pressée) - 1 gousse d'ail - 1cs de persil - 15cl de vin blanc sec - 1 boîte de 400g de tomates concassées - 1 sachet de riz précuit - sel - poivre

Dans une cocotte minute, placez dans l'ordre suivant : l'oignon émincé, les tomates concassées, les ailes de raie, la gousse d'ail écrasée, le persil ciselé et le vin blanc. Recouvrez avec le contenu du sachet de riz. Salez et poivrez à votre goût.

Fermez la cocotte et faites cuire 10mn après le signal.

La version classique se fait en cocotte simple, la cuisson est alors de 20mn à feu doux, à couvert