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Petites cocottes de moules au fenouil + photos

   
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Petites cocottes de moules au fenouil + photos

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Joce77
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Posté le: 16 Mar 2009 [00:14]     Petites cocottes de moules au fenouil



Petites cocottes de moules au fenouil
(une de mes créations)


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Ingrédients pour 6 personnes

3 fenouils
500 g de moules décoquillées
1 belle échalotte
1 c à c d'épices spéciales poissons
4 c à s de crème fraîche
1 morceau d'emmenthal
sel et poivre
beurre



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Mettre les fenouils coupés en 4 à cuire dans de l'eau
salée et citronnée
Couper les échalottes en morceaux, couper l'emmenthal
en tranches fines.
Dans une poêle, mettre à fondre un peu de beurre, ajoutez
y les échalottes à dorées

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Ajouter ensuite les moules ainsi que les épices à poissons
remuer
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer
Egoutter les fenouils et faite les dorer dans un peu de
beurre
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Dans des petites cocottes individuelles ou des petits plats
à gratin, déposer les fenouils, ajouter les moules et
terminer par l'emmenthal
Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant
30 minutes environ ( surveiller)
Idéale pour une petite entrée chaude



_________________
cool coeur 7 enfants,Aurélie,Emilie, Michaël,Loïc,Anthony,Marjory,Lucas,
6 petits enfants Baptiste, Jade,Célia,Adénora, Antoine,Louènne, et un p'tit mec en sept 2012 cool coeur

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