Steaks hachés de poulet, champignons, curry et riz + photos

**Joce77** · Posté le: 15 Mar 2009 [14:30]

Steaks hachés de poulet, champignons, curry et riz
(une de mes créations)

Ingrédients pour 8 personnes

8 steaks hachés de poulet
200g de champignons de Paris
1 grosse échalotte ou 2 petites
4 c à s de crème fraîche épaisse
1 c à s de persil hâché
1 c à c de curry
2 c à s de vin blanc (à défaut de l'eau)
sel et poivre
beurre
600 g de riz long

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Couper les champignons en lamelles, hacher l'échalotte

Mettre le riz à cuire, dans une sauteuse, mettre le beurre
à fondre, ajouter les échalotes, les faire blondir, ajouter
ensuite les champignons, les saler et poivrer, les laisser
suer afin qu'ils rendent leur eau de végétation
Ajouter ensuite 2 c à s de vin blanc pour déglacer
laisser réduire quelques secondes et ajouter la crème fraîche
remuer

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Ajouter ensuite le curry et le persil, mélanger à nouveau
rectifier l'assaisonnement et garder au chaud
Cuire les steaks hachés de poulet salé et poivré dans
une poêle avec peu de beurre .
Egoutter le riz, dresser dans une assiette avec un cercle le
riz au centre déposer dessus le steak et ajouter un un cordon
de sauce autour

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