[gwenou14]

panade caennaise

250g de pain rassis
1/2 litre de lait
1 litre d'eau
crème fraîche
sel sucre beurre

faire tremper le pain dans le lait coupé d'eau
cuire 3/4 d'heure à ptit feu
écraser le pain pour donner au potage une consistance bien lisse et épaisse
saler, ajouter un morceau de sucre une tasse de crème et une grosse noix de beurre

ps il n'est pas aisé de donner poids du pain et quantités de lait car variation selon le type de pain et son degrés de sécheresse