[samimi]

Beignets
Source : sachet de levure boulangère carref..r












Ingrédients:
Pour 6 beignets

Un sachet de levure de boulanger une demi cuil a café de levure saf
10 g de sucre
1 demi verre de lait
100 g de farine prévoir legerement plus )
15 g de beurre
1 jaune d œuf
1 pincée de sel


Préparation:

Mettre la levure dans le demi verre de lait tiède avec une cuillère a café de sucre
Laisser reposer 10 min

Mélanger sucre restant, farine le beurre juste fondu, le jaune d œuf, le sel
Ajouter le mélange lait/levure j'ai ajouter de l arome de vanille
Travailler la pâte jusqu a ce qu elle devienne lisse et que l on entend des bulles d air

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure

Mettre la pâte sur un plan fariné et l étaler sur 1 cm d épaisseur

Découper des ronds dans la pâte
Faire un trou au milieu et laisser gonfler ½ heure encore

Les cuire en friture quand il remonte a la surface les retourner sans les piquer sinon ça devient des éponges d huile
Égoutter sur du papier absorbant et rouler dans le sucre en poudre

Si vous voulez les fourrer de compote ou confiture
Ne pas faire de trou au milieu et les fourrer après cuisson a laide d une douille

[mineo]

j'ai hate de les faire ce qui est ennuyant pour les beignets c le temps de repos alors fo les prevoir si on les veut pour les gouter

[samimi]

mayssane

mineo c'est vrai que c'est long mais tu peut tricher
soit tu préchauffes ton four le temps de preparer ta pate
tu l a mets dedans ca gonfle plus vite

ou tu mets une tasse d eau a bouillir dans ton micro onde tu laisse vraiment chauffer puis tu mets ta pate et tu referme aussitot
et tu laisse gonfler

quand c'est bien fait ca te réduit ton temps de repos de moitié

j utilise souvent l option four pour aller plus vite

[MAYSSANE]

Coucou Samimi


Je suis en train de faire tes beignets mais je vois que les quantités ne sont pas énormes. Tu en fais combien en fait?
Et mon gros probléme quand je fais des beignets c'est qu'une fois qu'ils sont formés et levé, c'est pour les prendre sans les dégonfler
Comment fais tu? Merci ma belle

[samimi]

ca me fait 6 beignets

pour les prendre sans les dégonfler il faut bien fariné en dessous et apres tu y va en douceur
tu peux aussi utiliser une spatule que tu glisses en dessous avant de les poser dans le bain de friture

j en ai refait aujourd hui

[MAYSSANE]

Samimi
C'est vrai que maintenant que je vois la photo s'était pas trop ça, je pense que ma pâte manquait de farine car tu a dit légérement plus mais malgré ça elle était encore collante
Mais je ne m'avoue pas vaincue, je te mets quand même les photos pour que tu voies.

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[samimi]

a tout hasard

comment etait ton beurre
la premiere fois que j'ai essayé cette recette je l avait fais fondre
et ma pate collait et maintenant je le mets mou et c'est niquel

il faut qu'il soit tres mou mais encore completement fondu (consistance d une creme a peu pres)


je trouve qu ils ont bonne mine tes beignets

il en reste

[MAYSSANE]

Au départ il était pas assez mou donc je l'ai remit et il était fondu aprés J'essaierai donc comme tu as dit
Au niveau du goût rien a dire ils étaient trés bon c'est juste que je voulait les faire comme toi et la je les ai faconnés vite fait en rajoutant de la farine dans mes mains car ça collait trop.
Mais je retenterais cette semaine car à voir ta pâte on voit bien qu'elle ne colle pas. Dis moi tu utilises quoi pour faire le trou centrale?
Merci ma belle

[yam's]

voici les miens on s'est regalé ! merci samimi

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