[jessie_loca]

Salade "Bourgogne" aux escargots

une salade que j'ai créée et mangée ce soir, tout le monde a beaucoup aimé..

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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

-1 laitue
-1 barquette de tomates cerise
-1/2 concombre
-1 citron vert
-une douzaine escargots de Bourgogne
-huile d'olive
-vinaigrette de framboise


PREPARATION

Prendre les escargots et les farcir d'un mélange ail persil beurre hâché, puis les mettre au four.
Ils sont prêts lorsque cette farce grésille.

Prendre la laitue, les tomates cerise, le concombre, les cébettes, le citron vert et les couper en fines rondelles (la salade en fines lamelles).

Dans un bol mettre de l'huile d'olive et du vinaigre de framboise et mélanger.

Prendre un plat et le tapisser des lamelles de salade en laissant un bord tout autour de la largeur d'une rondelle de concombre pour la décoration.

Mettre donc les rondelles de concombre sur le contour du plat, et poser une rondelle de tomate sur les rondelles de concombre, (une sur deux), et sur les concombre restant, une rondelle de citron vert.

sur la salade mettre le reste des rondelles de tomates cerise, puis parsemer de la vinaigrette (attention pas trop car le vinaigre de framboise est assez fort).
Rajouter de ça, de la, les escargots de Bourgogne tièdes....

C'est prêt !
Sympa ce mélange de saveur..

jess [/b]