[ochawan]

farine 450gr
beurre mou 220 gr
sucre 200gr
oeuf 1
fruits confits 70gr

bien battre le tout ajoutez les fruits laissez reposer au frais 30mn formez un rouleau avec la pate filmez et repos 30mn
decoupez des rondelles de 1cm;5 d'epais
cuire a 180° 8 a 10 mn

ZOOM (clic)

ici accompagne d'une creme

ochawan

[titidjodjo]

ces petits gâteaux me tente beaucoup merci pour la recette sur ton album j'ai vu des croissants pourrais je avoir la recette merci d'avance

[ochawan]

bonjour titidjodjo ils sont bons tu peux aussi remplacer les fruits par pepites au chocolat noisettes concassees etc

les croissants

brioches feuilletes

farine 250gr
sel 1 c a s
levure fraiche 12gr ou 1 s de brioc;;;
lait 15cl
oeuf 1
sucre 30gr
faire la pate (en map) laisser doubler de volume degazer puis au frais 30mn etaler en un rectangle puis mettre dessus

de beurre (que tu auras prealablement aplati
fermer la pate en 3 fois tourner replier repos 30mn faire cela 3 fois
apres le repos etendre la pate en rectangle et detailler les croissants les former puis repos ( a ce moment tu peux les mettre au frais et les cuire le lendemain matin apres les avoir dorer a l'oeuf
a 170° 20mn env
il est important de ne pas etaler le beurre aux bords pour faciliter le pliage

ochawan

[AP]

Bonjour !

J'ai fait une rectte de sablés avec de la noix de coco et des fraises tagada ... Mais je trouve que mes sablés sont trop mous...
Les votres sont-ils mous ou durs ?
Savez-vous d'où peut venir ce problème ?

Merci et bonne journée !

[ochawan]

bonjour ap peut etre du temps de cuisson?

les miens ont la consistance de sables comment dire ? légèrement craquant et moelleux a l'intérieur

[AP]

Merci beaucoup de cette réponse !
Je viens de regarder la recette et il y a marqué 8 à 10 minutes à four moyen
Donc j'ai du les mettre 10 minutes à 180°C ...
Alors je ne sais pas...
Tant pis!
J'essaierai une autre recette !

[ochawan]

en voici une autre

farine 300gr
sel 1 pincée
oeufs 4jaunes
sucre 150
vanille 1 s ou extrait
beurre froid 150

faire la pate puis repos frigo couvert d'un film pendant 30 a 1h

sortir retravaillez, etalez, decoupez puis repos

15 m n env cuire a 180° 10mn ou a 160° chaleur tournante 15mn