[Zemer]

Riz au lait au chocolat

Ingrédients
1 l de lait écrémé
1 gousse de vanille
160 g de riz rond
1 orange non traitée
8 cc de cacao dégraissé
6 CS d'édulcorant en poudre
Préparation
Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn

Porter à ébullition le lait et le bâton de vanille fendu dans le sens de la longueur. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser. Porter à ébullition 2 litres d'eau, ajouter le riz, laisser bouillir 2 mn puis égoutter.

Laver l'orange sous l'eau chaude. Râper la peau pour obtenir environ 2 cc de zestes. Remettre le lait sur le feu. Ajouter le riz et laisser cuire à feu très doux pendant 30 mn, sans remuer.

Lorsque le riz est cuit, ôter la vanille en grattant l'intérieur pour récupérer les graines. Ajouter au riz le cacao et les zestes d'orange. Remuer délicatement pour ne pas écraser les grains de riz.

Lorsque le mélange est tiède, ajouter l'édulcorant et servir aussitôt, dans des ramequins individuels.

Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 4.50