[Zemer]

Mousse moka

Ingrédients
100 g de chocolat noir corsé
1 cc de café soluble
3 oeufs extra frais
1 pincée de sel
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Réfrigération : 3 h

Casser le chocolat en morceaux. Les mettre dans une terrine avec le café soluble délayé dans une cuillerée à soupe d'eau.

Faire fondre le tout soit au bain-marie à feu doux (5 mn), soit au four à micro-ondes à puissance moyenne (2 mn). Lisser le mélange. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat tiédi en remuant vivement.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Répartir cette mousse dans des verres. Réserver 3 h minimum au réfrigérateur avant de servir.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 5.00