[Zemer]

Millefeuille au chocolat corsé

Ingrédients
2 feuilles de brick rectangulaires
2 cc de beurre allégé à 41 %
25 cl de lait écrémé
100 g de chocolat noir corsé
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
50 g de sucre en poudre
1 CS de sucre glace
2 cc de cacao non sucré
Préparation
Préparation : 25 mn
Cuisson : 3 mn
Réfrigération : 2 h

Préchauffer le four à 240°C (th.. Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés. Faire fondre le beurre pour badigeonner les carrés. Les disposer sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson. Les faire dorer 3 mn et les laisser refroidir.

Préparer la crème pâtissière au chocolat. Chauffer le lait avec le chocolat cassé en morceaux. Dans un saladier, fouetter vigoureusement l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine, mélanger. Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en remuant. Faire épaissir sur feu doux, sans cesser de mélanger. Laisser refroidir.

Dresser ensuite chaque millefeuille. Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d' 1 cc de crème, renouveler l'opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.

Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 6.50