[Zemer]

Gâteau magie noire

Ingrédients
100 g de fromage blanc à 20 %
Édulcorant de cuisson
½ cc de vanille liquide
10 g de chocolat amer
1 oeuf
Édulcorant
1 CS de maïzena
1 pincée de sel
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 6 h

Préparer la garniture. Mélanger délicatement le fromage blanc très froid avec l'édulcorant et la vanille. Mettre au congélateur pour qu'il durcisse.

Préchauffer le four à 220°C (th.7). Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au bain-marie ou au four à micro-ondes. Laisser tiédir. Ajouter le jaune d'oeuf et l'édulcorant de cuisson. Fouetter jusqu'à ce que le mélange forme un ruban (le vérifier en soulevant le fouet). Ajouter la maïzena. Mélanger.

Battre le blanc en neige avec la pincée de sel. L'incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser cette pâte sur la feuille de cuisson four et à l'aide d'une spatule, l'étaler sur une épaisseur de 1,5 cm. Faire cuire 5 à 10 mn. Laisser refroidir.

Tartiner la préparation au fromage blanc en prenant soin de laisser une bordure de 1 cm non recouverte. Rouler en cylindre, égaliser les bords au couteau et réserver 6 heures au réfrigérateur avant de déjeuner.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 1
points 6.50