[Zemer]

Crème velours chocolat meringue

Ingrédients
140 g de chocolat noir
15 cl de crème fraiche liquide à 8 %
20 cc de matière grasse à 25 %
3 meringues (90 g)
1 cc de cacao en poudre sucré
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Congélation : 20 mn

Casser le chocolat en morceaux, le réduire en copeaux. Les faire fondre avec la crème fraiche dans un récipient placé dans une casserole d'eau chaude. Mélanger à feu doux avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Laisser tiédir et ajouter la matière grasse. Remuer pour obtenir une préparation bien lisse.

Ecraser grossièrement 2 meringues et les incorporer à la crème au chocolat. Répartir la préparation dans 6 ramequins. Ecraser finement la troisième meringue avec un verre, en parsemer les ramequins. Répartir le cacao sur le dessus à l'aide d'une fine passoire. Réserver au congélateur pour 20 mn et servir.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 6
points 5.50