[Zemer]

Crème pâtissière légère

Ingrédients
3 CS de maïzena (30 g)
2 CS de cacao non sucré
30 cl de lait écrémé
1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
1 jaune d'oeuf

Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn

Délayer la maïzena dans 5 cl d'eau froide (½ tasse à café) et réserver. Délayer le cacao dans une petite quantité de lait froid. Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait avec l'édulcorant de cuisson, ajouter le lait chocolaté froid et réchauffer tout en mélangeant.

Battre le jaune d'oeuf, le verser dans une petite casserole. Ajouter le lait chocolaté chaud tout en remuant avec une spatule en bois. Faire chauffer sur feu moyen, et lorsque la préparation commence à frémir, baisser le feu, ajouter la maïzena réservée. Faire épaissir 2 mn sans cesser de remuer. Filmer et laisser refroidir.


Servir froid sur un fond de tarte destiné à être garni de fruits ou en fourrage avec des crêpes, une génoise ou une charlotte (à comptabiliser).
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 6
points 1.00