[Zemer]

Cheese-cake au cacao

Ingrédients
2 oeufs
2 cc d'édulcorant de cuisson liquide
1 CS de fécule
4 pots de fromage frais à 0 % (500 g)
3 CS de cacao non sucré (45 g)
¼ cc de vanille en poudre
10 biscuits de Reims
Sel

Décor :
1 cc de cacao non sucré en poudre
1 cc d'édulcorant en poudre
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Réfrigération : 4 h

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec l'édulcorant puis la fécule. Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le cacao et la vanille puis ajouter le mélange aux jaunes d'oeufs. Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger.

Réduire les biscuits de Reims en poudre au robot électrique, en tapisser un moule en silicone de 18 cm de diamètre. Y verser la préparation au fromage frais et faire cuire au four à micro-ondes (puissance 600 W) pour 10 mn. Poursuivre la cuisson (puissance 450 W) pour 10 mn.

Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur dans le moule pour 4 heures. Au moment de servir, retourner et saupoudrer de cacao et d'édulcorant mélangés.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 6
points 3.00