[Zemer]

Tarte Pommes Pommes aux foies de volaille

– Prépa 15 mn – Cuisson 30 mn – Pour 4 – 5.5 P/Pers
2 grsose PDT Rosa ou BF15 (de la mm taille que les goldens) - 2 pommes golden – 120 g de pate feuilletée – 4 cc beurre 41 % - 130 g de foie de volaille– sel poivre
Préchauffer le four th6 pdt 10 mn. Eplucher les PDT et les pommes fruits. Oter les trognos des fruits. Coupe le tout en fines tranches. Recouvrir un moule à tarte avec la pate feuilletée. La piquer à l'aide d'une fourchette, la grnir avec les tranches de PDT et de pomme fruit présentées en rosace (en alternant les 2 pommes et en les faisant se chevaucher) Laisser un vide au centre de la pate. Faire fondre le beurre et le verser sur la tarte. Saler poivrer et cuire au four 25 mn. Faire dorer les foies de volaille dans 1 poele recouverte d'une feuille de cuisson, saler poivrer. Sortir la tarte du four. Emincer les foies de voallaile et les déposer au centre de la tarte. Enfourner à nouveau 5 mn. Servir aussitôt.