[Zemer]

Bouchées aux framboises

Ingrédients
Pour 12 bouchées
160 g de pâte feuilletée à 20 %
50 g de chocolat à dessert
150 g de framboises
6 cc de sucre glace
1 jaune d'oeuf

Préparation
Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 mn

Préchauffer le four à 170°C (th.4). Etaler la pâte feuilletée. Découper des pièces rondes d'environ 5 cm de diamètre. A l'aide d'un pinceau, badigeonner ces fonds avec le jaune d'oeuf mélangé avec du lait (sans déborder car la pâte ne lèverait pas). Faire cuire les bouchées 12 mn sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat avec 1 CS d'eau, dans le four à micro-ondes, pendant 30 secondes. Dans un bol, travailler le jaune d'oeuf avec le sucre glace. Ajouter le chocolat fondu.

Partager les feuilletés en deux dans le sens de l'épaisseur. Déposer 1 cc de crème au chocolat sur la moitié non dorée de la bouchée puis 2 à 3 framboises. Recouvrir avec l'autre moitié dorée de la bouchée. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Informations nutritionnelles
Nb. de personnes : 4
points 5.50