[Zemer]

SOUFFLE DE PATES
Pour 8 personnes • Préparation : 15 mn • Cuisson : 45 mn – 7 P/pers
1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré • 400 g de pâtes torsades • 3 tranches de jambon • 3 oeufs • 150 g de comté • Sel poivre

1. Préchauffez le four Th. 6 (200°C).
2. Placez préalablement la boîte de lait 30 minutes au réfrigérateur.
3. Faites cuire les pates dans un grand volume d'eau salée selon le mode d'emploi.
4. Dans un grand saladier battez le lait en chantilly. Ajoutez le jambon et le comté coupés en dés.
5. Mélangez les pates et les oeufs battus puis incorporez-les à la préparation. Assaisonnez.
6. Mettez dans un grand plat à gratin et placez au four 30 à 35 minutes.
Un plat original au bon goût de Comté : il conviendra parfaitement aux sportifs aux adolescents et à tous ceux qui ne consomment pas beaucoup de produits laitiers. Au moment de servir vous pouvez saupoudrer le gratin de persil frais hâché et l'accompagner d'un coulis de tomate.