Mes yaourts n'ont pas pris: solution?

Modérateur : Ingrid

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vbd
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Mes yaourts n'ont pas pris: solution?

Messagepar vbd » 06 mars 2009 [10:37]

bonjour

D'habitude je fais bouillir mon lait entier, je le laisse tiédir et ensuite je mélange un yaourt + 1/2 pot de lait en poudre
et mes yaourts sont ok

là j'ai eu la flemme de faire bouillir mon lait et comme j'ai lu que certaines ne le faisaient pas bouillir je me suis dit pourquoi pas?

voilà comment je m'y suis prise

j'ai mélangé tout d'abord mon yaourt avec du lait concentré sucré (je voulais tester! ca avait l'air bon) et j'ai ensuite rajouté 1l de lait entier
J'ai mis le tout dans mon cuiseur a riz (comme je fais d'habitude)

et là ce matin :( je suis dégoutée mes yaourts sont aussi liquides qu'hier apres midi

est il possible de les rattraper? ou alors ils sont foutus?

merci d'avance de vos reponses!
a bientôt
VI, maman de Margot (26/9/1997), Thomas (26/8/2001), Bastien (26/7/2006), Antoine (21/2/2008)

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Re: mes yaourts n'ont pas pris: solution?

Messagepar Milupa » 06 mars 2009 [11:30]

:kikou: vbd

Je fais des yaourts toutes les semaines et voilà comment je procède (pas eu de raté jusqu'à maintenant)

Je fouette un yaourt au lait entier (celui dans les pots de verre) Ensuite j'ajoute 1 L de lait demi écrémé + 1 pot de lait en poudre + arôme, sucre ou autre..
Je mélange le tout et hop dans la yaourtière pour 10/11 heures.

Je ne comprend pas pourquoi tu t'embètes à faire bouillir ton lait ?

Pour le lait concentrée j'ai jamais éssayé mais y'a pas de raison que çe ne prenne pas...

:mimi:
Qui sème le vent récolte la tempête ! :navet:

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vbd
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Re: mes yaourts n'ont pas pris: solution?

Messagepar vbd » 06 mars 2009 [13:04]

Merci

Jusqu'a maintenant en faisant bouillir mon lait, mes yaourts étaient réussis...

Je ne comprends pas pourquoi cette fois ci ils n'ont pas pris... C'est dommage! Le lait concentré c'est pas donné alors bon... je ne pense pas que je retenterai

Ma yaourtière est restée derrière moi en Bretagne lors de notre déménagement... Je fais donc dans mon cuiseur a riz pour l'instant. Je les ai fait hier après midi vers 14H et j'ai regardé ce matin a 9H...ils sont donc restés suffisamment longtemps en principe pour prendre
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AAlexandra

Re: mes yaourts n'ont pas pris: solution?

Messagepar AAlexandra » 09 mars 2009 [11:01]

Bonjour, le mieux est de faire bouillir le lait et le laisser refroidir.
J'ai voulu retester le lait UHT mis à température ambiante, non bouilli donc, les yahourts ont bien pris, mais ils sont filants, un peu élastiques en quelque sorte, donc du coup, je suis repartie à faire bouillir, au moins ce sont de vrais yahourts.
Bonne journée,


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