[simone]

Fougasse aux anchois

Il vous faut :

500g de pate à pain
2 CaS d'huile d'olive
300g d'anchois à l'huile d'olive

Pétrir la pâte à pain avec l'huile d'olive. L'étendre au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Garnir la plaque du four beurré avec la pâte.
Piler les anchois avec l'huile d'olive dans un mortier
Etaler cette pommade sur la pâte en laissant 1 cm de chaque côté
Mettre au four très chaud thermostat 8 pendant 10 mn puis baisser le thermostat à 6 et finir de cuire 20mn
On peut utiliser des anchois au sel, que l'on dessale et les malaxer avec 4 c a s d'huile d'olive
Vous pouvez également le faire avec des noix et des lardons que l'on fait revenir un peu à la poële
Chez nous dans le midi on fait cette fougasse très souvent et à la maison elle n'a pas le temps de refroidir tellement les enfants aiment çà
A°
Simone