[Lola78]

Préparation : 30 minutes + repos 12 heures
Cuisson : 10 minutes

- 225 kcal par personne


Pour 4 personnes :
750 g de bulots cuits (ou crus si vous préférez les cuire vous-même)
1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert
1 tomate
1 oignon rouge
1 brin de romarin
5 pousses de sarriette
3 brins de thym
1/2 cuil. à café de baies et poivres mêlés (rayon épices)
5 centilitres de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ma préférée : au basilic)

1. La veille :
Noircissez la peau des poivrons sur la flamme du gaz (ou sous le grill du four).
Enfermez-les 5 minutes dans une boîte. Epépinez, pelez-les. Taillez-les en lanières.
Enfermez-les avec l'huile, le romarin, le thym et la sarriette tronçonnée, les baies écrasées.
Laissez 12 heures au réfrigérateur.

2. 15 minutes avant de servir :
coupez la tomate en dés, épépinez-la. Coupez l'oignon en 8 quartiers.
Mettez dans la sauteuse les bulots cuits, les poivrons et leur marinade, la tomate, l'oignon et le citron.
Couvrez, chauffez 10 minutes à feu doux ; remuez de temps en temps.
Attention : les bulots déjà cuits doivent chauffer sans recuire.
Dégustez chaud ou tiède.