1 petite boite de champignons de Paris
1 tomate
1 bel oignon
1 c à s de maïzena
1 c à s de fond de veau
1 c à c d'herbes de Provence
1 morceau de beurre
125 ml d'eau
le jus de la boite de champignons
sel et poivre
Peler et couper l'oignon en petits dés, couper la tomate en
petits dés également
Couper les champignons en deux et réserver leur jus
Mettre le beurre à fondre et y mettre à dorer les oignons, les
saler.
Lorsqu'ils ont pris une couleur blonde, ajoutez y les dés de tomate
et remuer.
Laisser suer quelques secondes
Ajouter le jus des champignons et les 125 ml d'eau
Remuer rapidement et laisser épaissir quelques instants
Rectifier le sel et poivrer
Ajouter les champignons et laisser chauffer quelques
minutes en remuant ( 2/3 minutes)
Cette sauce accompagne très bien les viandes blanches,
mais aussi la langue de bœuf ou de porc, idéale aussi
sur du riz ou avec des pâtes (spaghetti par exemple)
Posté le: 24 Avr 2010 [20:08] Re: Sauce épaisse aux champignons et tomate
louisa21
Tu verras c'est délicieux
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