[cc37]

bonjour
je suis à la recherche de recette pour cette map (machine à pains). J'ai vu qu'il y avait un ordre à respecter, pour la mise en place des ingrédients.
Comment adapter les recettes suivant la marque de sa map?
Merci

[Joce77]

cc37


Tout d'abord pour pouvoir adapter des recettes d'autres map
à la tienne il te faut connaitre le TH de ta map, pour cela
clique sur ce lien, tu trouveras comment le calculer




Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map



Ensuite une fois le Th connu tu peux utiliser toutes les recettes
des map qui ont le même th que la tienne sans soucis
Pour l'ordre il faut mettre en premier les liquides et la levure
ensuite la farine et les autres poudres
un conseil ne jamais mettre en contact direct le sel et la levure
de boulanger, celui si détruirai l'effet de la levure et ta
préparation ne gonflerai pas, donc mettre le sel en dernier

Passe une agréable journée

[Joce77]

cc37


Tout d'abord pour pouvoir adapter des recettes d'autres map
à la tienne il te faut connaitre le TH de ta map, pour cela
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Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map



Ensuite une fois le Th connu tu peux utiliser toutes les recettes
des map qui ont le même th que la tienne sans soucis
Pour l'ordre il faut mettre en premier les liquides et la levure
ensuite la farine et les autres poudres
un conseil ne jamais mettre en contact direct le sel et la levure
de boulanger, celui si détruirai l'effet de la levure et ta
préparation ne gonflerai pas, donc mettre le sel en dernier

Passe une agréable journée