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Endives farcies - recette pour 4 personnes
3.5 pts par personne

1 kg d'endives
steak haché 5% (à satiété)
500 ml Lait écrémé
40 g Farine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.6). Faire cuire les endives 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Prélever un peu de lait et y délayer la farine. Mettre le reste de lait dans une casserole avec le sel et le poivre. Ajouter la farine délayée. Laisser épaissir sans cesser de remuer. Mettre dans un plat alternativement une couche d'endives coupées en deux, une couche de steak haché. Saler et poivrer. Recouvrir avec le reste des endives.

Napper avec la sauce béchamel. Faire gratiner au four pendant 30 à 35 minutes


Ca change du jambon. J'ai accompagné ce plat avec du riz à satiété (4 pts à comptabiliser). J'ai fait ce plat pour 2 personnes j'ai donc diviser en 2 les proportions sauf les endives, j'ai gardé le kg.