[Margot londonienne]

Chou chinois au vinaigre

ZOOM (clic)

Ingrédients et préparation:
Pour 2 personnes.

Ingrédients: un demi chou chinois (la partie blanche des feuilles), gingembre haché, bouillon de volaille, vinaigre de riz, 1 c à café de sucre semoule, 1 c à café d'huile de sésame.
1. Coupez en lamelle la partie blache des feuilles, environs 5-6cm de long et 1cm de large.
2. Hachez le gingembre.
3. Mettez 2.5 c. à soupe de vinaigre dans un bol, rajouter 3 c. à soupe d'eau, 1 c. à café de fécule de pomme de terre (ou Maïzena), le sucre et 1 c. à café de bouillon de volaille. Bien mélangez.
4. Chauffez 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une poêle, y versez les lamelles de chou, faites sauter rapidement, puis rajoutez le gingembre, mélangez pendant 1 mn, puis salez.
5. Versez le mélange de vinaigre-fécule, touillez le tout sans cesse. Quand la sauce commence à épaissir (normalement 30 secondes suffisent), arrosez 1 c. à café d'huile de sésame et sortir le plat du feu tout de suite.

Bon appétit

[angela la nordiste]

bonjour et merci pour ta recette!
dis moi ou trouve t on du vinaigre de riz svp ? est ce cher? merci

[Margot londonienne]

Bonjour Angela,

Le vinaigre chinois, on peut le trouver dans des magasins ou supermarchés asiatiques. Malheureusement je ne peux pas te donner le nom des magasins dans ta région, mais je suis sûre qu'il y en a.
A Paris il y a deux grandes chaines: Tang frères et Paris Store, où tu peux en trouver.
Le vinaigre chinois n'est pas du tout cher, c'est entre 1 à 1,5 euro pour une bouteille de 500ml.

A plus.

[angela la nordiste]

merci pour ton aide, par chez moi il y a beaucoup de petites epiceries asiatique je trouverai surement labas, encore merci
à bientot
angela