[cuisinette.]

Riz,champignons,jambon parme à l'ortie.

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Ingrédients :
200 gr de riz lavé.
260 gr de champignons émincés.
4 tranches de jambon parme,s/couenne).
2 bonne poignées d'ortie séchées.
sel,poivre,1 peu d'huile d'olive.
1 c à soupe rasé de fécule.
1 c à soupe de concentré de tomate.
1 oignons émincés.2 gousses d'ail.

préparation:

cuire le riz dans une eau bouillante,saler.cuire 10 mn.
ajouter l'oignon émincés,le concentré de tomate,l'ail écrassés.les herbes d'ortie,poivrer,champignons.
recuire 5 mn à 10 mn.
faite un roux avec le jus de champignons.
verser dans la casserole de riz.(ceci doit être épaissi).
recuire 5 mn.
verser dans un plat haut.
ciseler dessus le plat les tranches fine de jambon de parme.

servir chaud.
BON APPETIT A TOUTES ET TOUS.

[beijing]

ta recette me plait bien
par contre pour l'ortie sèché tu trouves ca ou

ou la fait tu toi même ?

[cuisinette.]

je trouve mes feuilles d'ortie au produit BIO.
ou dans des foires BIO.
ou pendant la saison,je les mets bien à plat sur une feuille essui-tout.y mettre les feuilles,(s/la tige.?).au micro-ondes toute les 1 mn,pour les faire séchés,le faire plusieurs fois.ensuite mettre dans des pots en verre.ceci ce garde très longtemps.
ou entre 2 torchons avec un fer.