[Lincelud]

J'ai réalisé ce gateau sans alcool (attendant un enfant) et c'était divin ! pour le glacage il s'agit d'un chocolat noir arromatisé à la menthe et surtout pas du choco avec de la creme de menthe dedans. J'en ai trouvé chez la marque L.I.N.T. prévoyez plutot 200g que 150g j'ai trouvé que ça faisait juste
Ce gâteau se mange bien frais donc à mettre au frigo

ZOOM (clic)

Pour le gâteau choco : 200g de choco noir
125g de beurre
100g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
200g de sucre
1 pincée de sel

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le choco. Retirez du feu puis incorporer la levure et la farine.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez le au choco.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez pendant 30min.surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit sortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Pour la garniture : 30cl de lait
2 jaunes d'oeuf
2 c.à.s de maïzena
3 c.à.s de sucre en poudre
1 bouquet de menthe
2 c.à.s de liqueur de menthe (facultatif si enfant !)
2 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
7.5 cl de crème liquide entière très froide

Faites bouillir le lait, puis otez le du feu, ajouter le bouquet de menthe et laisser infuser 15min à couvert.
Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeuf avec la maïzena et le sucre. Ajoutez petit à petit le lait mentholé, en le filtrant à travers une passoire pour retenir la menthe. Portez à frémissements à feu très doux, en remuant avec une cuil en bois, et laisser cuire 2 à 3 min jusqu'à consistance d'une crème patissière. Otez du feu, ajoutez la liqueur de menthe et, éventuellement, le colorant alimentaire. Laissez refroidir.

Fouettez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporer-là délicatement à la crème à la menthe refroidie.

Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur. Etalez la crème à la menthe sur le disque inferieur et couvrez avec le disque supérieur.

Pour le glacage :
150g de chocolat noir à la menthe
2 c.à.s de lait
20g de beurre

Préparez le glacage. Faites fondre tous les ingrédiants à feu doux dans une petite casserole, en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse et brillante. Nappez-en le dessus et les côtés du gateau à l'aide d'une spatule. Laisser durcir.

ZOOM (clic)

[TitiaLae]

Bonjour Lincelud,
Je compte réaliser ta recette mais j'ai une question avant.
Peux tu me dire les dimensions de ton moule ?
Merci d'avance.

[TitiaLae]

Mais aussi, faut il monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange pour le gateau ? Ou il ne faut que des jaunes ?

[Cornelius]

A mon avis, ele a du oublier d'indiquer qu'il faut ajouter les blancs en neige.

Sinon ça doit donner une texture bizarre.

[TitiaLae]

Merci pour ta réponse Cornelius

[doriane13]

Super cette recette [url http://www.dermacenter.fr/]![/url]

[dillou]

doriane13


C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l'Equipe de Supertoinette





Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum

ICI

pour choisir un avatar clique sur la fée

[dillou]

doriane13


C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l'Equipe de Supertoinette





Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum

ICI

pour choisir un avatar clique sur la fée