[Astérix]

La pompe à l´huile
500g de farine
200-250g de sucre
125g d´huile d´olive (les gr=ml)
50g de levure du boulanger
1 pincée de sel
parfum: eau de fleur d´oranger + zeste de citron ou d´orange

Mélanger: farine, sucre, sel, huile, levure. Rajouter le parfum et si nécessaire un peu d´eau ou d´huile. Travailler longuement.
Diviser en 4 parts. Les aplatir et les entailler régulièrement (comme un pain rond et plat / on peut n´en faire qu´un gros).
Les mettre sur une plaque beurrée et enfarinée. Recouvrir d´un linge et laisser lever 3h (au mieux au four - chaleur tournante à 50°C).
cuire à four chaud 220°C 20mn environ.