[Nadège55]

crémes brulées au foie gras

200gr de foie gras
30cl de créme liquide
3 jaunes d'oeufs
de la cassonade
poivre

mixez le foie gras et la créme
ajoutez les autres ingrédients à part la cassonade
mixez a nouveau
versez la préparation dans des petits poelons qui vont au four
cuire 45mn à 100°
laissez refroidir au moins 30mn
soupoudrer de cassonade
et passez les crémes brulées sous le gril du four ou au chalumeau
c'est suculant