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Cookies au chocolat express

Mettre à fondre au bain-marie 200 g de chocolat noir coupé en morceaux. Le laisser refroidir.

Dans le robot pâtissier, mélanger 125g de beurre mou avec 75g de cassonade et 50 g de sucre en poudre. Ajouter 1cc d'extrait de vanille. Ajouter le chocolat fondu, continuer à faire tourner le robot. Ajouter un oeuf bien froid.

Pendant que le robot tourne, préparer les ingrédients secs : 150 g de farine+ 30 g de cacao+ 1cc de bicarbonate (bien l'éparpiller, sinon il a un léger goût de savon) et 1cc de sel fin.

Ajouter ce mélange dans le bol du robot après avoir mis l'oeuf froid. Amalgamer le tout.

Incorporer 2 sachets de pépites de chocolat, mélanger à la spatule.

Prendre comme unité de mesure une boule à glace arasée, que l'on dépose sur une plaque, sans les aplatir cuire (18 min à 180°)