[vigo]

Coq au Riesling

Faire fondre dans une cocotte 150 g de lardons dans 2CS d'huile d'olive. Ajouter 1 poireau émincé (rondelles fines).

Y faire saisir 4/6 hauts de cuisse de poulet, avec 2 feuilles de laurier et 300 g de champignons. Remuer un peu.

Ajouter 1 bouteille de vin blanc, un peu de sel (pas trop à cause des lardons), du poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 40 min.

Préparer des pâtes au beurre.