[MAEVANA]

sole meunière au curry

POINTS par personne | 2 1/2
Pour | 1 personne

1 sole vidée (270 g environ)
1 gousse d'ail
1 cc de curry
1 cc de ciboulette hachée
1 cc de yaourt à 0 %
1 citron vert
1 cc de farine
1 cc d'huile de tournesol
Préparation

Passer la sole sous l'eau fraíche, puis l'éponger dans du papier absorbant. Peler la gousse d'ail et l'émincer. Mélanger la moitié du curry, l'ail, la ciboulette et le yaourt. Farcir la sole de ce mélange et fermer l'ouverture à l'aide d'une pique en bois. Laver le citron sous l'eau chaude, le couper en fines rondelles. Mélanger la farine et le reste du curry, répartir ce mélange sur les 2 faces de la sole.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et cuire le poisson 5 minutes sur chaque face. Servir entouré des rondelles de citron.

Accompagner d'une poêlée de carotte, ou brocolis et de riz sauvage (à comptabiliser).