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Bûche ananas noix de coco

1 boite d'ananas
100 g de noix de coco râpée
500 g de fromage blanc à 0 % MG
sucre (selon le goût)
2 sachets de sucre vanillé.
boudoirs

Sucrer le fromage blanc avec les sucre, ajouter la noix de coco râpée et les tranches d'ananas coupées en morceaux (conserver 2 tranches). Faire une couche de boudoirs (trempés dans le jus d'ananas) dans un moule à cake, ajouter la crème ananas noix de coco, et fermer la bûche avec une couche de boudoirs.
Pour la déco, étaler le reste de la boite de crème ananas-noix de coco sur les boudoirs, ajouter de la noix de coco râpée et les tranches d'ananas.