[jonquille27]

Moussaka

Pour 2 personnes - Points par personne: 3

1 gros onion rouge, hâché finement

1 CS de fines herbes

1 grosse gousse d'ail, écrasée

150g de steack hâché à 5% de matière grasse

150ml de bouillon de boeuf

115g d'aubergine, tranchée finement et grillée

250g de fromage blanc à 0% de matière grasse

1 oeuf, battu

30g de parmesan râpé

1 CS d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin



Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4).

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les herbes et la viande et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Battre ensemble le fromage blanc, l'oeuf et le parmesan. Saler et poivrer.

Mettre la moitié de la viande dans un plat allant au four. Couvrir avec la moitié des tranches d'aubergines. Ajouter le reste de la viande et terminer avec le reste des aubergines. Verser le mélange au fromage blanc. Enfourner 30 minutes.

Servir chaud avec des légumes et du pain ou des pommes de terre (à comptabiliser)