[jonquille27]

Potage au poivron rouge

Pour 4 personnes

0 pt

1 chou-fleur (800 gr)
200 gr de poivron rouge
200 gr d'oignon
2 tablettes de bouillon de poule
1 càc de moutarde, poivre,sel
1litre d'eau
persil haché

Nettoyer le chou-fleur,épépiner le poivron,le découper en fines lamelles; émincer les oignons. Mettre l'eau dans une casserole; dès qu'elle bout, ajouter les tablettes de bouillon, la moutarde et l'assaisonnement. Ajouter les bouquets de chou-fleur, les oignons et la moitié des poivrons. Laisser bouillir environ 1/4 d'heure. Passer le potage au mixer. Remettre sur le feu et ajouter les lamelles restantes de poivron. Retirer du feu au 1° bouillon. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de persil haché.

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BON APPETIT SOLY________