[jonquille27]

UNE RECETTE SI VOUS RECEVEZ :

Pour 6 personnes :

6 cuisses de canard
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
150 g de lard fumé coupé en dés
50 ml d'armagnac + 100 ml d'eau
sel - poivre - 5 ml d'herbes de provence
1 bocal de griottes au naturel égoutté (environ 415 g)

Dans une cocotte, faire revenir le canard sur une feuille de cuisson avec qq spray d'huile. Les mettre en attente et faire revenir les dés de lard avec ail et échalote. Ajouter les cuisses de canard, l'armagnac, sel, poivre, herbes. Fermer la cocotte et laisser mijoter 1 h 30.

15 mn avant la fin de cuisson ajouter les griottes égouttées. Servir avec du riz par exemple.


RAPPEL : 1 cuisse sans la peau = 5 pts
moins de 30 spray d'huile = 0 pt
sinon : 1 cc d'huile = 1 pt
150 g de lard fumé = 10 pts
Armagnac : 1.5

Servi avec le riz à satiété cela fait un plat qui revient à 11 pts. On peut jouer sur l'entrer et le dessert pour faire ligth.

C'est quand même un plat de fête.