[lepetitcuisto]

voici une petite spécialité de mon village trop bon: :
le secret de cette recette réside dans la cuisson:
il vous faut pour commencer: un lapin couper en morceaux
un bel oignon pour deux morceaux de lapin
deux gousses d'ail chemisé parmorceau de lapin
trois feuilles de sauge par morceau de lapin
huile sel poivre farine
le faire rôtir a petit feux dans la pôele (rôtir sur toute les faces )
sortez le de la pôele et mettez le de côté
coupez grossiérement les oignons et mettre dans la plaque de cuisson du lapin avec les gousses d'ail et la sauge faire suer rajoutez la farine deux trois cuillere a soupe pour la liaison mettre le tout dans une plaque allant au four le lapin par dessus et faire cuire a 120 degres 3 a 4 heures jusqu'a ce que le lapin ce decolle de l'os

rajouter de l'eau réguliérement

voila et maintenant regaler vous

[Settimo]

bonjour,

ta recette me plait mais il n'y a pas de liquide. Je ne comprends pas le résultat (3 cas de farine ?)

[lepetitcuisto]

en fait tu vas faire un confit d'oignons, il faut rajouter de l'eau pour garder une consistance (confiture).

[Settimo]

ok merci