[angenoir]

Gingembre confit au chocolat

Pour 6 personnes

200g de gingembre confit, 250g de chocolat noir.

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier résistant à la chaleur et faites fondre au bain-marie en posant le saladier sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond ne touche l'eau. Lorsque les ¾ du chocolat sont fondus, retirez le saladier de la casserole puis remuez avec une cuillère en =bois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Trempez alors les dés de gingembre confit dans le chocolat, puis égouttez-les et mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir avant de déguster.