[*sabrina]

bonjour a tous
je cherche une recette de civet de sanglier mais sans marinade
vous pouvez m'aider?
merci a bientôt
byebye a tous

[Lisbeth]

coucou sabrina

Voilà ce que j'ai car mon homme n'aime pas le gibier mariné

Gigot de sanglier flambé

1 cuissot de sanglier
6 gousses d'ail
1 petit verre d'eau- de- vie
huile d'olive
sel, poivre

Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Inciser le gigot avec la pointe d'un couteau, pour y piquer les morceaux d'ail. Saler, poivrer.
Déposer le gigot dans un plat huilé. Cuire environ 2 heures à four chaud (th. 8, 250°C), en arrosant fréquemment de jus en cours de cuisson. La viande doit être bien cuite.
Au moment de servir, flamber le gigot à l'eau -de- vie.

Lisbeth