[sandryon]

Bonjour,
pouvez vous m'aider à formuler ce menu:

Salade tiède de Gambas et saint jacques en brochette, magrets fumés et foie gras
*****
Médaillon de lotte au beurre de menthe
*****
Trou normand (pomme calvados et cidre)
*****
mignon de veau poêlé à l'estragon
*****
Fromages et salade
*****
Dessert
*****
Café

... d'une façon orignale, merci pour votre aide.

[marie38]

Bonjour!
il faut voir avec jeep
Il a de merveilleuses idées...
Bonne journée
marie

[stof31]

bonjour sandryon je suis chef de cuisine et si tu pouvais m'expliquer en bref ta salade ainsi que ton foie gras (preparation et cuisson)je me ferai un plaisir de t'aider

[Bbtop]

Sandryon

Voici une première idée, à toi de voir et modifier à ta guise.

Salade tiède de Gambas et saint jacques en brochette, magrets fumés et foie gras Divinité de la mer et dame gambas tiède couchés dans le pré

Saveurs du Périgord et son doux fumé

Médaillon de lotte au beurre de menthe Ecume blanche et son beurre vert


Trou normand (pomme calvados et cidre) L'entracte aux saveurs normandes

mignon de veau poêlé à l'estragon Le mignon poêlé de Marguerite et sa crème d'herbe potagère


Fromages et salade Les maitres affineurs et la belle maraichère


Dessert La pièce montée de cupidon


Café Le valet et ses serviteurs

[sandryon]

merci pour votre aide... je vous suis très reconnaissante...
a bientôt dans l'autre sens peut être.
Bonne journée

Sandrine

[Polange]

sandryon !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu'un pour t'aider ou échanger !

Voici, si tu en as besoin, quelques liens pour t'aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes
en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran)
ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange :
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur :

Pour la formulation ton menu, tu trouveras aussi peut être des idées dans le chapitre consacré à celà, suis cette flèche : IDEES DE MENUS

J'espère que tu te plairas parmi nous !

[Polange]

sandryon !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
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Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu'un pour t'aider ou échanger !

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- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes
en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran)
ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
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Pour la formulation ton menu, tu trouveras aussi peut être des idées dans le chapitre consacré à celà, suis cette flèche : IDEES DE MENUS

J'espère que tu te plairas parmi nous !

[Jeep]

[marie38]

Bravo jeep
tu as trouvé le post,dont je t'ai parlé!
cordialement
marie

[sandryon]

comment faites vous?
vous avez un talent monstre...!

encore merci!

[marie38]

[Jeep]

merci à votre service!

[diane de Poitiers]

le menu tel que tu 'lavais décris est très bien, je comprends pas cette mode de " reformuler" qui obblige les gens à tenter de deviner ce qu'ils vont avoir dans leur assiette, personnellement je trouve que cela manque et de simplicité et d'élégance.

Ma belle souer avait fait ca pour son mariage, j'en connais qui s'en moquent encore.....

la simplicité avec laquell e tu avais décris ton menu avait beacoup de classe

[marie38]

[* Maryline *]

[marie38]

Bonjour marylin
bien sur chacun son idée...
Mais ce n'est pas une nouvelle mode,cela existait il y a plus de 40 ans ,plateau du berger :pour le fromage
quelques feuilles :pour la salade
perles de l'océan :pour les huitres
ronde des vins ,etc...
bien cordialement!
marie