[poussin59]

Voici une recette excellente ....7 points/personne, recette pour 4

PORC CARAMELISE

500 g de filet mignon de porc
15 g de gingembre frais (2 cm)
2 gousses d'ail
1 échalotte
2 CS de nuoc mam
2cs de sucre en poudre
1 CS d'huile
300 g de pousses de soja en conserve
160 g de riz basmati
Sel/poivre

1/ Couper la viande en petits cubes. Peler le gingembre l'ail et l'échalotte. Les émincer et les mettre dans un saladier. Ajouter le nuoc mam, la viande, le sucre, l'huile le sel et le poivre. Bien mélanger. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

2/ Saisir la viande à feu vif, tout en remuant. Baisser le feu et laisser caraméliser doucement pendant 20 mn. Lorsque la sauce a caraméliser, déglacer avec un peu d'eau pour obtenir un fond de sauce.

3/ Servir chaud avec un bol de riz basmati et les pousses de soja
...... C'est délicieux ......